The Ultimate Guide To ساتراپ پیشگام
The Ultimate Guide To ساتراپ پیشگام
Blog Article
ویژگی های منوی رستوران یکی از راه های افزایش فروش هستش اما فروش رستوران زمانی اتفاق می‌افتد؟
تجهیزاتی مانند گریل، میز زیر گریل، یخچال و فریزر زیر گریل، فر پیتزا ( فر پیتزا ریلی و فر پیتزا صندوقی)، خمیر پهن کن، سرخ کن و… همگی در این دسته بندی قرار گرفته اند.
تاپینگ پیتزا زير يخچالي یا همان کانتر تاپینگ سرد، یک نوع میز کار است که علاوه بر قابلیت نگهداری مواد غذایی در ظروف بن‌ماری، قابلیت استفاده در فرآیند آماده‌سازی مواد غذایی را نیز داراست.
سرآشپز همچون یک رهبر ارکستر است که پرسنل رستوران را به هدف مشترک هدایت می‌کند. علاوه بر استفاده از لوازم آشپزخانه صنعتی حرفه‌ای، سرآشپز باید از مهارت‌های گوناگونی نیز بهره‌مند باشد.
برخلاف بسیاری از رقبا، مجموعه مکث سیلور به این نکته نیز توجه زیادی داشته تا تجهیزاتی تولید کند که از سیستم ایمنی لازم بر خوردار باشد.
به این ترتیب آشپزخانه‌های صنعتی، برای پاسخگویی به نیازهای هر بخش تخصصی، می‌تواند متفاوت باشد.
دستگاه پرکن مایعات دستگاه پرکن و دربند شیشه (قطره چکان + اسپری)
با توجه به نوسانات بازار ایران نمی‌توان برای هیچ کالایی قیمت مناسب را در نظر گرفت زیرا مثلا قیمت امروز یک دستگاه خمیرگیر با فردا متفاوت خواهد بود. بهترین کار در این زمینه این است که قبل از خرید اقدام به استعلام قیمت کرده و خرید خود را انجام دهید.
هزینه‌های استخدام، حقوق و دستمزد، بیمه‌های اجتماعی و آموزش کارکنان.
خرید مواد غذایی اولیه، مواد بسته‌بندی و ایجاد سیستم انبارداری مناسب.
بررسی دوره‌ای عملکرد و ایجاد تغییرات لازم برای پیشرفت مستمر.
به علاوه از مسائل روزانه، مدیران باید بودجه رستوران را نیز مدیریت کنند. این شامل بررسی و رصد هزینه‌های مختلف نظیر خرید غذا و تجهیزات آشپزخانه صنعتی نوشیدنی، هزینه‌های نیروی کار، اجاره، هزینه‌های سرویس‌دهی مثل آب و برق و هزینه‌های دیگر مرتبط با رستوران می‌شود.
در این بخش، تجهیزات آشپزخانه صنعتی با توجه به هدف رستوران‌دار به شکل سنتی یا صنعتی متفاوت است.
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.